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滋賀県内の学校給食献立
公益財団法人
滋賀県学校給食会
〒520-0044
滋賀県大津市京町四丁目3番28号
TEL.077-522-3066
FAX.077-525-4171
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1.物資供給事業（学校給食用物資の安定供給に関する事業）
2.普及充実事業（学校給食の普及充実と食育の推進に関する事業）
3.衛生管理事業（学校給食用物資の安全確保及び衛生管理に関する事業）
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甲賀市

甲賀市
 

テーマ　忍法「夜目利之術」

テーマ　忍法「夜目利之術」
 
～野菜をいっぱい食べて野原を元気にかけめぐる忍者のようになろう～
 
   
・ごはん（うめぼし）
・牛乳
・忍玉汁
・かふかかきあげ
・かんぴょうとツナのマヨみそあえ
 
 
   
★★献立についてのコメント（特記事項）★★
　甲賀（こうか）市はその昔の呼び名は「かふか」と言われていた。甲賀流の忍者の発祥地にふさわしい ネーミングにしている。米や豆、梅干し、かんぴょうそして県内生産量第１位である甲賀のお茶、野菜など市内の特産物を一度に取り入れた献立としている。甲 賀流に伝わる、地元の野菜をしっかり食べようと言う指導時に行う「夜目利之術」の忍法の話とともに、苦手な野菜も進んで食べようとする意識の向上や、喜ん で食べることが出来る献立である。なお、この献立の使用材料は季節や収穫時期により少し異なるが、年間を通して定着している。
   
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