公益財団法人　滋賀県学校給食会｜滋賀県大津市｜物資供給事業｜普及充実事業｜衛生管理事業

 　垣田先生がテレビ出演された際の話も交えて、食の安全と新食品表示について、詳しくお話しいただきました。参加者からは、メディア等で取り上げられる、見た目やイメージ先行の食に関する情報に惑わされることなく「今一度、食についてしっかり考えなければ」「食の専門家として正しい情報を伝えていかなければ」などといった感想がありました。

　また、最後に垣田先生から「学校給食は毎日、何事もなく無事に済むのが当たり前であるが、それはすばらしいことである。一朝一夕にはできない、皆さんが日々の地道な努力を続けておられるから安全・安心な給食が提供できている。」とのお言葉をいただき、学校給食関係者の努力を理解していただいていることに「感動した」「うれしかった」との感想が寄せられました。