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滋賀県内の学校給食献立
公益財団法人
滋賀県学校給食会
〒520-0051
滋賀県大津市梅林一丁目4番15号
TEL.077-522-3066
FAX.077-525-4171
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1.物資供給事業（学校給食用物資の安定供給に関する事業）
2.普及充実事業（学校給食の普及充実と食育の推進に関する事業）
3.衛生管理事業（学校給食用物資の安全確保及び衛生管理に関する事業）
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委託加工工場衛生管理講習会

委託加工工場衛生管理講習会
   
例年、学校給食用物資委託加工指定工場の衛生管理責任者を対象に衛生管理講習会を行っています。
 
 
 

平成29年度

平成29年度
 
安全で安心な学校給食用物資が提供できるよう、委託加工工場および学校給食用物資取扱業者の衛生管理責任者を対象に講習会を開催しました。
 
「学校給食における衛生管理の徹底について」
滋賀県教育委員会事務局保健体育課
 
 
「手洗いとノロウイルス」
　サラヤ株式会社　　京都営業所
 
手洗いチェッカーで手洗いで洗い残しの多いところを確認しました。
 
 
「異物混入等苦情の実例と
　　ノロウイルス検査の実施について」
　公益財団法人滋賀県学校給食会
 
   
  • 講習会開催にあわせ、日常点検票、従業員健康状況記録、防虫防鼠駆除記録の確認をしました。
  • 他に県の食品衛生監視員による食品衛生監視票の提出を年１回義務付けています。
　　監視票の点数は８５点以上としています。
 
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平成２８年度

平成２８年度
 
 
 
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