ソフトめん・中華麺
学校給食用ソフトスパゲッティ式めん（ソフトめん）・中華麺品質規格
１．規格
ソフトめん・中華麺の原料および小麦粉を１００とした場合の各原料の配合比率の基準は、次のとおりとする。
| 原 料 | 小麦粉 | 食塩 | かんすい | くちなし色素 |
| ソフトめん配合比率 | １００ | ３．４ | ― | ― |
| 中華麺配合比率 | １００ | ０．６ | １．０ | ０．０８ |
・特定原材料 小麦
※本品製造工場では、卵、乳、小麦、そばを含む製品を製造している場合があります。
※本品製造工場では、卵、乳、小麦、そばを含む製品を製造している場合があります。
詳しくは、委託加工工場特定原材料使用状況でご確認ください。
※小麦粉はパン用と同じものです。
※小麦粉はパン用と同じものです。
２．製品重量（参考値）
小麦粉１００ｇを使用し、１．の規格により製造した製品の重量の標準は次のとおりとする。
| 製品名 | 製品重量 |
| ソフトめん | ２５０ｇ |
| 中華麺 | ２００ｇ |
