公益財団法人　滋賀県学校給食会｜滋賀県大津市｜物資供給事業｜普及充実事業｜衛生管理事業

「学校を中心とした食に関する指導の取組み」

草津市立老上小学校

教　　　諭　松岡　孝　子　さん

栄養教諭　藤本　紀代美　さん

学校を中心に家庭・地域と連携して取り組んだ様々な活動について、発表がありました。

これらの取組みは朝食摂取率の増加や給食残菜量の減少等の成果につながり、各市町、学校、地域において参考となるものでした。

「料理はいつも暮らしと仲良し、給食現場にもステキな夢を」
料理研究家・食育研究家　吉原　ひろこ　先生

全国各地の学校給食を食べ歩かれた体験からそれぞれの学校でのユニークな取り組みや日本の給食事情等について、たくさんの写真を交えながら、お話いただ きました。給食現場のエピソードはとても身近に感じられて、わかりやすく楽しい内容でした。これからの食育活動のヒントをいただきました。ぜひ、続編をお 聞きしたいものです。

会場には、(財)滋賀県学校給食会が所有する貸出用食育教材を展示し、今後さらに内容を充実していくため、食育教材・検査機器についてのアンケートを行いました。