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彦根市

滋賀の日献立
・ごはん
・牛乳
・こあゆのカリン揚げ
・ゆかりあえ
・近江しゃものじゅんじゅん 
 県内産の「みずかがみ(お米)」、琵琶湖でとれた「こあゆ」、「近江しゃも」、「丁字麩」など、滋賀の食材をたっぷり使用した給食週間の献立です。こあゆは揚げた衣にタレの味が染み込み、苦みもやわらぎ食べやすくなります。じゅんじゅんはすき焼き風に炒め煮した滋賀県の郷土料理です。近江しゃもがたくさん入っているので、うま味が増します。
 市内の小学校では、「滋賀の日」の献立を毎月実施しています。また、JA東びわこ農業協同組合さんから毎日、地元の野菜を届けていただいています。併せて、生産者さんの情報を子どもたちへ発信しています。今年度の給食週間では、各校で生産者さんのインタビュー動画を視聴しました。
 このように献立を通して、子どもたちの給食に携わる人たちへの感謝の気持ちや、郷土愛が育まれるよう、各学校で工夫して取組を行っています。
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公益財団法人
滋賀県学校給食会
〒520-0044
滋賀県大津市京町四丁目3番28号
TEL.077-522-3066
FAX.077-525-4171
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1.物資供給事業(学校給食用物資の安定供給に関する事業)
2.普及充実事業(学校給食の普及充実と食育の推進に関する事業)
3.衛生管理事業(学校給食用物資の安全確保及び衛生管理に関する事業)
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