公益財団法人　滋賀県学校給食会｜滋賀県大津市｜物資供給事業｜普及充実事業｜衛生管理事業

 

安全・安心な物資を提供するため、衛生管理面を含め学校給食用物資委託加工指定工場の巡回指導を実施しています。
ＡＴＰ拭き取り検査法による各工場作業場の拭き取り検査を実施し、施設設備の改善要望や衛生管理における指導の徹底を図っています。
また、日常点検票や従業員の健康状況記録票の記載が徹底されているかなど確認し、食中毒や異物混入等の防止に努めています。